江城吃客

“江城”是武汉的别称，以长江、汉江为界，划分为武昌、汉口、汉阳三镇。这地界简直多江河，自然湖泊也不少。 

有水就有鱼。伟人的一句“才饮长江水，又食武昌鱼”，让武昌鱼在全国人平易近心中铸就了年夜名。到武汉的第一站，直奔楚天卢，家人早已预订了座位。众菜都不错，心下暗暗盼着主角现身。终于，红烧武昌鱼上场了，是很鲜亮的红色，卖相上就颇诱人食欲。从来还没有什么鱼，让我一进口就赞一直口。而它，从我夹第一筷子起，就不由地连连奖饰。鱼肉饱吸料汁，每一块都咸喷香微甜，酥若无骨。鱼皆年夜刺，小刺已经酥软得可以直接吃失踪了。楚天卢是全国十名最佳厨师之一卢永良巨匠开的餐馆，据说此鱼天天限量供给，烹制时刻长达八小时，必需提前预订才能享到口福，果真名不虚传，味道让人叫绝。在江滨吃到的臭桂鱼，味道醇厚，喷香而不臭。还有一种没记住名字的小黄鱼，肉质极其细滑软嫩。餐桌上还常见鱼丸汤，汤美味美。

楚天卢的红烧肉肥而不腻，也抢手之极。小块红烧肉在小坛子里红亮亮，颤微微。世人纷纷举筷，小孩子高呼吃肉吃肉，年夜人边往孩子的碗里号召，边给自己也来上一块儿。我愣是没机缘下手，坛子已经空了，嘿嘿。

体例教火辣辣的汉味，当然是在吉庆街了。

刚下出租车，几小我就缠上来，一边嚷着，一边要往自家的餐厅带。哪里是游说、劝引，根柢就是挡着路不让走，还爽性起头生拉硬拽。别看是女的，泼辣劲上来照样毫不迷糊，生生地把胖年夜的男性食客推搡得七颠八倒。武汉人原本嗓门就年夜，号召起来简直象打骂。直到我们订好位的餐厅伴计过来帮衬，那厢才不情愿地“放人”。瞧这饭吃的，能落座都不易啊。 

这一年夜片路边的年夜排档，几乎桌桌客满，一拨拨的平易近间艺人游走其中，年数有长有少，有男有女，有一人独担的，有几人组合的，谁都年夜细腻方，走到桌前要求献艺。行就谈好价钱，当即为客人表演。不行就走，也不外多纠缠。这边抱着吉它才开唱，何处身着戏装的花旦、丑角袍笏登场。这里来一段说唱，何处送一曲萨克斯。有密意委婉的，有滑稽搞笑的；有以嗓音悦人的，有以机智取胜的。已不年青的卖花女，周密地围侍摆布，与客人趣话横生，甚至自动端茶倒水，直让人误觉得是餐厅处事员，其实她是要卖花的——你不买，她就不走，但也毫不软磨硬泡，归正就是“长”在你桌子边上，你坐着吃，她站着跟你聊。讲讲“ 四年夜天王 ” ——老通城、麻雀、黄瓜、拉兹， 这些平易近间艺人在这里已经有了自己的名号——他们谁去了哪里，哪个是他们的儿女等等，直到你掏钱买花，她再迤俪地向下一桌而去。

于是乎，号召处事员点菜的，走到桌前要求献艺的，吹、拉、弹、唱往来穿梭的，叫好的，拍手的，闹热强烈热闹荣华的声音此起彼伏，你方唱罢我登场。这里俨然已经成了一个演艺场，各色人等，三教九流，热闹不凡。吃什么早已不主要了，白日通俗通俗的一条街道，夜晚成为众生相怪异亮相的一个年夜舞台。

东湖边的农家菜，又是别有风情。诺年夜的水面，红灯高照，湖光涟滟，丝竹中听。排骨 藕 汤、豆丝、黄鳝鱼、素丸子、各色蒸菜，口胃极佳。尤其炒豆丝，用黄豆面做的豆皮切成宽面条状，加些小青菜过了油炒来吃，绵而韧，很喷香很喷香。

武汉人似乎很讲究“做排场”。婚礼就不必说了，白叟贺寿，孩子庆生，学子升学，都少不了亲友老友欢聚，请上几桌，图个热闹。于是茶室酒肆，看上去都生意兴隆。好比在红鼎豆捞、在亢龙太子酒店的请客吃饭，吃的是情形，是体面。而行走在街巷间、不期与美食相遇时的惊喜，才叫人惊艳呢。

好比我的兴致，就更在小吃——

    到了晚上，江汉路的巨细街巷毂击肩摩，似乎有无数的店肆亮着霓虹，更稀有不尽的美食诱惑肠胃。纯正汉味，各地特色，揭示着九省通衢的广纳和包容。这个城市喧哗着五味杂陈的糊口吻息，纷繁又活跃，象它蒸腾的高温一样，浓烈，声张，夜晚也不落幕。